In 2010 we decided to move to Serbia from London UK ... After a long search we found a beautiful village Erdevik located in Srem Vojvodina and...Here we are faced with critical challenge to examine our beliefs, interpretations and horizons, also we have to re-examine ourselves in new contexts, in an attempt to develop new interests, to review the ways in which we understand ourselves and our place in the world...
14 Apr 2011
Poseta jezeru I Banji ERDEVIK
9 Apr 2011
Sadnja ''vinograda'' Erdevik 09/04/2011
Da ne pominjem sada sve sto sam naucila za ovo kratko vreme od Blagoja kojeg moja deca zovu Bil, skoncentrisati cu se na sadnju mog prvog ''vinograda''. ''Vinograd'' se sastoji od deset cokota i sadila sam ga uz Blagojevu pomoc...
Toliko sam zelela da posadim par cokota da probam ili da vidim taj ''vinograd'' u svojoj basti. Nisam mogla da cekam sledecu godinu.... Blagoja mi je objasnio klasican nacin sadnje i naravno upotrebio je jedan od njegovih izuma - dva sastavljena ašova za kopanje jamica. Kaleme koje je Blagoja izabrao je stono grozdje .
Vinske i stone sorte se značajno razlikuju po morfološkim i proizvodnim karakteristikama. Kod vinskih sorti prioritet se daje proizvodnim karakteristikama, a estetski izgled je manje važan, dok je kod stonih na prvom mestu spoljašnji izgled grozda i bobice. Poželjno je da stone sorte imaju srednje krupne rastresite grozdove, krupne, ovalne ili izdužene bobice ujednačene krupnoće i boje. Takođe se veoma ceni muskatna aroma grožđa. http://poljoprivreda.info/?oid=5&id=265
Nakon sto smo obelezili sadna mesta i isli na manji razmak iskopali smo jamice trouglastog oblika. Prečnik jamice je bio oko 40 cm a dubina isto toliko. Saznala sam da se kopanje moze vrsiti rucno ili mehanicki sa svrdlima. Mi smo kopali rucno. Na dnu jame Blagoja je stavio sitnu zemlju, onda stajsko djubrivo pa kalem ... posle zatrpavanja smo napravili malu humku koja se zove ... to sam zaboravila....koja se pravi od sitne zemlje i koja je visocija za nekoliko centimetara od visine kalema.
slika sledi
Blagoje mi se objasnio da se moze sadnja vrsiti sa hidromehanickom sondom gde se pod pritiskom iskopava jama i to prvenstveno kada se sade velike povrsine jer je ekonimican nacin sadnje jer se smanjuje broj radnika potrebnih za sadnju.


2 Apr 2011
Vocarstvo - Sadnja voca Erdevik 2 April 2011



24 Feb 2011
Čičoka - Helianthus tuberosus

POVRĆE ZA DIJABETIČARE
Čičoka je biljka koju sve češće viđamo na pijaci. U pitanju je veoma kvalitetno povrće lekovitih svojstava i visoke hranljive vrednosti. Inulin, osnovni sastojak ugljenih hidrata kojima je bogata, veoma je važan u ishrani dijabetičara, deluje na žuč i pankreas, smanjuje krvni pritisak, šećer u krvi i poboljšava izlučivanje mokraće



Energetska vrijednost | 30 kcal / 126 kJ |
Vode | 70-80 g |
Protein | 2-9 g |
Ugljikohidrati | 15-25 g |
Mast | 0,5 g |
Inulin | 7 - 16g |
Ukupno dijetalna vlakna | 12 - 22g |
Minerali | |
Natrij Na | 5-18 mg |
Kalcij Ca | 189 mg |
Magnezij Mg | 30-75 mg |
Kalij K | 400-800 mg |
Željezo | 5-18 mg |
Bakar | 5 mg |
Mangan | 8 mg |
Selen | <0,1 mg |
Cink | 1 mg |
Silica | 35 mg |
Fosfor | 80 mg |
Sumpor | ? |
Vitamini | |
A | 2 mg |
B1 | 0,2 mg |
B2 | 0,07 mg |
B6 | ? |
C | 1-4 mg |
D | ? |
Beta-karoten | 0,1 mg |
Biotina | ? |
Nikotinska kiselina (niacin) | 1,3 - 1,8 mg |
Salata od čičoke
Sastojci
200 g krtola čičoke
4 kašike kisele pavlake
2 kašike limunovog soka
kašika maslinovog ulja
kašika sitno seckanog vlašca
Priprema
Oprane i oljuštene krtole izrendati na tanka rezanca. Sitno seckani vlašac posuti po rezancima i sve preliti mešavinom od umućene pavlake, ulja i limunovog soka.
Čorba od čičoke
Sastojci
4 krtole čičoke
2 šargarepe
koren peršuna sa listom
150 g kuvanog krompira
kašika bezglutenskog brašna
3 kašike maslaca
2 dl pavlake
so
Priprema
Šargarepu i peršun oprati, iseckati na tanke kolutove i pržiti na maslacu dok ne porumene, dodati brašno i litar posoljene vode. U međuvremenu čičoku oprati, tanko oljuštiti i iseći na kockice. U ključalu vodu dodati čičoku, a kada omekša, dodati i krompir isečen na kocke. Gotovu čorbu začiniti pavlakom i seckanim lišćem peršuna.
Aromatična kaša od čičoke
Sastojci
kilogram krtola čičoke
100 g kokosovog brašna
kašika maslaca
malo mlevenog kima
so
mleveni biber
malo cimeta
Priprema
Čičoku oprati, tanko oljuštiti i iseći na krupne delove, pa staviti da se kuvaju u posoljenoj ključaloj vodi. U međuvremenu na otopljenom maslacu propržiti kokosovo brašno da se dobije zlatnožuta boja. Skuvanim i izgnječenim krtolama dodati začine, isprženi kokos i malo maslaca.
Pekmez od čičoke
Sastojci
3 kg krtola čičoke
limun
Priprema
Oprane krtole očistiti i izrendati, dodati oceđeni sok od jednog limuna i dva decilitra vode. Kuvati 30 minuta na umerenoj temperaturi da se masa ujednači. Mešati da ne zagori, povremeno doliti tople vode. Posle 30 minuta temperaturu smanjiti i kuvati još desetak minuta jer će inulin početi da se razgrađuje, a pekmez će biti sve slađi. Pekmez sipati u čiste manje tegle,